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本文目录

1. 鸭脚煲怎么做
2. 广西芋檬鸭脚煲的大全大全做法
3. 先传鸭脚煲做法

鸭脚煲怎么做

食材清单：指天椒30g，酸笋100g
，鸭脚鸭脚鸭掌300g，煲鸭煲鸭姜10g，脚的家常脚的家常八角5g，做法做法生抽20g，大全大全老抽15g ，鸭脚鸭脚蚝油10g，煲鸭煲鸭辣椒粉20g。脚的家常脚的家常

做法：

1.鸭脚洗净 ，做法做法锅内放入油
，大全大全7成热，放入鸭掌 
，炸至皮骨分离 ，记得盖锅盖，事先准备一锅温水 ，把炸过的鸭掌放入温水里泡30分钟 。

2.空锅烧热，放入酸笋和少许盐炒酸笋 ，酸笋炒干 ，辣椒，姜，八角用油炒香
，辣椒粉用油爆出红色的油 。

3.把之前的所有材料倒入砂锅里 ，放入生抽
，老抽 
，蚝油，水，口味重的加盐加辣椒。大火煮开
，小火30分钟，就煲好了 。

广西芋檬鸭脚煲的做法

简易方法：

1、将鸭掌洗净。

2、将酸萝卜切大块
、泡椒切半 。

3
、铁锅加水，放鸭掌除泡沫，然后捞起来。

4、砂锅加水烧开放鸭掌，开后放酸萝卜
、泡椒，磨芋慢炖1小时 。

5、起锅
。

先传鸭脚煲做法

材料

带皮鸭脚12个 ，田螺一斤半，酸笋适量，葱姜蒜适量，八角，沙姜，草果，陈皮 ，花椒，桂皮，香叶 ，紫苏，假蒌，豆瓣酱 ，红辣椒油各适量。

做法步骤

1:田螺把屁股车掉 ，清水养着去泥，

2.鸭脚绰水后，晾干，然后下油锅炸，炸到皮有点焦黄焦黄，捞出来沥油 ，

3.酸笋切条 ，葱姜蒜切好，沙姜紫苏假蒌切好 ，香料备好，

4.锅内放油，将葱姜蒜炒香。然后下香料继续炒香，两勺豆瓣酱炒出红油，然后下田螺一起翻炒，倒入点白酒 ，一小勺糖 ，闷一小会，香气四溢之后，下酸笋继续翻炒，

5.炒的酸笋均匀都上色了，关火，全部田螺倒进炖锅内，

6.倒入炸好的鸭脚 ，加入高汤，大火炖开，

7.炖开后，加入适量红辣椒油，盐，

8.小火炖40分钟左右，至鸭脚酥烂即可，下点香菜点缀下，关火出锅。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。